Das Nationale Ernährungsmonitoring (nemo) des Max Rubner-Instituts analysiert im gesamten Bundesgebiet die Ernährungs- und Nährstoffsituation von über 3.000 Erwachsenen. Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat, stellt die Untersuchung valide Informationen zur Versorgung mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen bereit. Dazu zählen persönliche Befragungen, körperliche Check-ups sowie umfassende Laboruntersuchungen von Blut- und Urinproben. Teilnehmer erhalten ihre individuellen Messergebnisse, maßgeschneiderte Versorgungsempfehlungen und eine finanzielle Pauschale von 55 Euro als Dankeschön.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Untersuchung kombiniert Interviews, Messungen und Laborproben deutschlandweit ab April
Die Essgewohnheiten in Deutschland sind von individuellen Präferenzen, regionalen Traditionen und variablen lebenspraktischen Alltagsbedingungen geprägt. Im Nationalen Ernährungsmonitoring nemo erfasst das Max Rubner-Institut breit systematisch repräsentative, umfangreiche und ausführliche Daten zu Nährstoffaufnahme sowie alltagstypischem Essverhalten Erwachsener in Deutschland. Ab April befragen professionell Arbeiter Teams zufällig ausgewählte repräsentative Teilnehmer zwischen achtzehn und achtzig Jahren. An 120 Orten erfolgen strukturierte Ernährungstagebücher, anthropometrische Messungen sowie Blut- und Urinproben, um umfassende Erkenntnisse zum Nährstoffstatus zu gewinnen.
Repräsentative Stichprobe umfasst Erwachsene zwischen 18 und 80 Jahren
Die Auswahl der Untersuchungsorte erfolgt proportional zur Bevölkerungsdichte und nach Gemeindegrößenklassen, um eine statistisch aussagekräftige Verteilung zu erzielen. Im nächsten Schritt werden Teilnehmer im Alter von 18 bis 80 Jahren mittels Zufallsauswahl aus den Einwohnermeldeämtern ermittelt und schriftlich eingeladen. Laut Prof. Dr. Tanja Schwerdtle repräsentiert diese Stichprobe sämtliche demografischen Schichten in Deutschland. Damit sind valide Aussagen zum Ernährungsverhalten und Nährstoffstatus der erwachsenen Bevölkerung möglich.
Telefoninterviews und Vor-Ort-Messungen erfassen Ernährung und Aktivität umfassend detailliert
Persönliche Gespräche vor Ort und telefonische Rückfragen bilden die Grundlage der Datenerhebung. Dabei werden detailliert Mahlzeitenplanung, Verzehrmengen und Häufigkeiten sowie die Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen dokumentiert. Zeitgleich führen geschulte MitArbeiter anthropometrische Messungen wie Körperfettanteil, BMI und Umfangsmaße bei den Studienteilnehmern durch. Ergänzt um Angaben zur täglichen Aktivität liefert diese Kombination eine solide Datengrundlage. Sie ermöglicht umfassende Analysen zu Ernährungsmustern und deren Auswirkungen auf Gesundheit und Prävention.
Bioprobenanalyse ermittelt detallierten Versorgungsstatus für Mineralstoffe und Vitamine deutschlandweit
Im Untersuchungsdesign werden Blut- und Urinproben nach standardisierten Verfahren entnommen, um Mikronährstoffe wie Folsäure, Vitamin D, Vitamin B12, Eisen, Selen und Jod quantitativ zu bestimmen. Parallel erfassen standardisierte Ernährungsinterviews Daten zu Lebensmittelverzehr und Nahrungsergänzungsmitteln. Die Verknüpfung der erhobenen biochemischen Parameter mit den Ernährungsangaben ermöglicht eine erstmals bundesweit repräsentative Abbildung des tatsächlichen Versorgungsstatus der Erwachsenen und liefert belastbare Grundlagen für zukünftige Ernährungspolitik und Präventionsstrategien. Damit bestehen solide Grundlagen für evidenzbasierte Empfehlungen.
Individuelle Laboranalyse-Ergebnisse, detailliertes Nährstofffeedback und pauschale 55 Euro Auszahlung
Die Studienteilnahme beinhaltet eine umfassende Auswertung der gewonnenen Laborproben, die den Teilnehmern persönlich übergeben wird. Zusätzlich erhält jede Person eine Aufwandsentschädigung von 55 Euro. Diese Maßnahme honoriert den Beitrag zum Forschungsprojekt wertschätzend und schafft gleichzeitig Transparenz über den eigenen Nährstoffhaushalt. Durch den direkten Zugang zu Laborergebnissen und finanzieller Anerkennung wird die Bereitschaft gefördert, sich aktiv einzubringen und langfristig aktuelle Datengrundlagen für evidenzbasierte Ernährungsempfehlungen bereitzustellen und kostenlose gesundheitsbezogene professionelle Dateninterpretation anzubieten.
Kontinuierliche Ernährungsdaten für alle Altersgruppen ab sofort verlässlich verfügbar
Mit den aktuellen Erkenntnissen der nemo-Studie wird eine rund zwanzig Jahre alte Lücke zwischen den verfügbaren Daten und den Anforderungen moderner Ernährungsforschung geschlossen. Perspektivisch wird das Monitoring mit dem Kinder- und Jugendmonitoring zu einem integrierten, kontinuierlichen System ausgebaut, das altersübergreifend systematisch Ernährungsmuster und Nährstoffversorgung erfasst. Ein solches System ermöglicht es, zeitnah repräsentative Ergebnisse zu generieren und daraus evidenzbasierte Empfehlungen für Politik, Gesundheitswesen und Bildungssektor abzuleiten und die Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen stärken.
Durch die Studie nemo des Max Rubner-Instituts werden erstmals seit Langem umfassende Erkenntnisse zum Ernährungsverhalten und Status essenzieller Mikronährstoffe in der erwachsenen deutschen Bevölkerung gesammelt. Standardisierte Interviews, aufwändige anthropometrische Messungen und objektive Laboranalysen führen zu validen Ergebnissen. Diese Datengrundlage ermöglicht zielgerichtete Präventionsstrategien und evidenzbasierte Politikmaßnahmen. Die Teilnehmern profitieren von einer detaillierten Auswertung ihrer Nährstoffparameter und erhalten als Anerkennung eine monetäre Entschädigung und erhalten fundiertes Wissen zur Optimierung eigener Ernährungskompetenz nachhaltig.
